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Alici arreganate
Alici arreganate: un concentrato di Omega-3 in una ricetta mediterranea
Le alici arreganate sono un piatto tipico della cucina mediterranea, apprezzato per il suo sapore intenso e la sua semplicità. Oltre al gusto, questo piatto nasconde preziose proprietà nutrizionali. Ricche di omega-3, proteine e vitamine, le alici sono un alimento fondamentale per la salute del cuore e del cervello. Scopri come preparare questa ricetta tradizionale, perfetta per chi cerca un piatto gustoso e salutare.
Ingredienti:
- 600 g di alici fresche
- 4 spicchi di aglio
- succo di 1 limone
- prezzemolo qb
- origano qb
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Istruzioni:
Puliamo le alici privandole della testa e della lisca centrale.
Laviamole bene sotto acqua corrente e asciughiamole rimuovendo l'acqua in eccesso con della carta assorbente.
Con l'ausilio di un tagliere ed un coltello tritiamo finemente aglio e prezzemolo.
Trasferiamo le nostre alici in una padella antiaderente disponendole l'una accanto all'altra e ricoprendo con l'aglio ed il prezzemolo tritati, l'origano ed un pizzico di sale.
Se la padella dovesse essere piccola in diametro possiamo anche creare più strati condendoli singolarmente.
Cuociamo a fiamma alta per circa 5 minuti, aggiungiamo il succo di limone e cuociamo per altri 5 minuti a fiamma più bassa. Prima che tutto il liquido si assorba spegniamo il fuoco ed aggiungiamo l'olio a crudo.
Serviamo e gustiamo !
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