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I corbezzoli sono frutti poco conosciuti ma dalle ottime proprietà. Maturano tra novembre e dicembre e sono bacche commestibili che si possono mangiare fresche, aggiunte a macedonie o yogurt per uno spuntino delizioso. , come composte o persino usate per realizzare liquori e sciroppi.

Il corbezzolo (Arbutus unedo) è un arbusto sempreverde che ha le sue radici nella macchia mediterranea, ma si è diffuso anche nel nord Europa. I suoi fiori, che possono essere bianco-giallastri o rossi, sbocciano a novembre. Le bacche, inizialmente gialle, diventano rosse e raggiungono la maturazione tra ottobre e novembre dell’anno successivo. Durante l’autunno, gli alberi di corbezzolo mostrano una spettacolare triplice colorazione: i fiori bianchi dell’anno in corso, i frutti rossi della fioritura dell’anno precedente e il verde delle foglie.

Valori Nutrizionali

I corbezzoli sono poco conosciuti e trovare dati certi sulla loro composizione nutrizionale è difficile, poiché varia in base al grado di maturazione. Tuttavia, sappiamo che 100 g di corbezzoli contengono mediamente:

• Kcal: 70-80
• Carboidrati: 10-15 g
• Proteine: 0.5-1 g
• Grassi: 0.3-0.5 g

Questi frutti sono mediamente calorici che possono essere inclusi nella nostra alimentazione grazie alle loro proprietà. I corbezzoli apportano una buona quantità di vitamina C, oltre a tracce di vitamina E, vitamine del gruppo B e vitamina A, sono ricchi di potassio, magnesio, calcio e ferro. Il miele di corbezzolo, prodotto dalle api che raccolgono il nettare dei fiori in autunno/inverno ha proprietà balsamiche e antisettiche.

Proprietà e Benefici

• Antiossidanti: Ricchi di polifenoli, antociani e vitamina C, contrastano i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.
• Antinfiammatori: Ottimi per la salute di fegato e intestino.
• Diuretici: Favoriscono la diuresi e hanno un effetto depurativo, soprattutto se assunti come infusi a base di foglie.
• Antisettici: Prevengono le infezioni alla prostata e alle vie urinarie, utili contro la cistite.
• Astringenti: Utili per contrastare la diarrea (evitarne l’assunzione se si soffre di stipsi).

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