Mangiare uova non aumenta i livelli di colesterolo cattivo
La correlazione tra consumo di uova nella dieta ed aumento dei livelli di colesterolo cattivo è stato un argomento spesso dibattuto fino ad oggi è stato. Le ultime evidenze scientifiche hanno sfatato questo falso mito confermando che il consumo abituale di uova non aumenta il colesterolo cattivo.
Lo studio è stato presentato al congresso dell’American College of Cardiology dal Duke Clinical Research Institute di Durham del North Carolina. La ricerca, chiamata Prosperity, ha coinvolto 140 pazienti con patologie cardiovascolari o ad alto rischio cardiovascolare. I risultati sono stati sorprendenti: i livelli di colesterolo non hanno mostrato differenze significative tra le persone che consumavano fino a 12 uova a settimana e quelle che ne consumavano meno.
L’autrice principale dello studio, Nina Nouhravesh ha affermato: “Sappiamo che le malattie cardiovascolari sono, in parte, mediate da fattori di rischio come ipertensione, colesterolo alto, sovrappeso e diabete. L’alimentazione può avere un’influenza significativa su questi fattori e c’è stata molta confusione nelle informazioni date sulle uova, sul fatto se fossero sicure da mangiare, soprattutto per le persone che a rischio di malattie cardiache“. La ricercatrice ha infine rassicurato ulteriormente “Questo studio ci rassicura sul fatto che il consumo di uova è consentito per quanto riguarda gli effetti sui lipidi nell’arco di quattro mesi, anche in una popolazione ad alto rischio.”
